Resep Rendang Daging Sapi, Empuk, Maknyus dan Bakalan Ketagihan

Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Maknyus dan Bakalan Ketagihan Bulan Arab seperti bulan Maulid, Rajab dan Hari Raya idul Adha, identik dengan menu olahan daging. Baik itu dapat dari qurban, ataupun hasil dari akikah patungan. Untuk mengolah daging, diperlukan resep-resep yang enak dan gurih, nah salah satunya yaitu menu olahan yang jarang dimakan, tetapi sekali memakannya membuat ketagihan.

Beberapa hari yang lalu, orang rumah membuat menu olahan daging sapi dengan bumbu dan rempah yang tersedia, hasil nya sangat enak dan benar saja membuat lahap ketika memakannya. Bisa disantap ketika makan siang, makan sore bersama keluarga dan orang tercinta.

 Karena kebiasaan kami hanya memasak, sup, kari, sambal merah, dan ini merupakan rekor pertama ketika memasak rendang dan berhasil anti gagal club.

Cara Mengolah Agar Daging Sapi Menjadi Empuk

Sebelum memasak resep rendang daging sapi, alangkah lebih baiknya yaitu mempelajari bagaimana mengolah daging sapi terlihat empuk dan benar-benar enak. Karena, kebanyakan masalah dalam memasak daging sapi itu gagal, diakibatkan keras dan masih alot.

Menikmati olahan daging, kebanyakannya orang maunya daging terlihat empuk dan juicy hal ini memerlukan waktu yang lama dan cita rasa yang sempurna. Ada beberapa tips yang dapat dilakukan untuk mengolah daging terlihat empuk. Berikut tips nya.

1. Memotong Daging Berlawanan Arah Serat.

Ketika sekolah mengadakan kurban, dan pesertanya itu merupakan siswa-siswi dari kelas X – XII. Acaranya begitu ramai, di lakukan di halaman sekolah dengan menggunakan tenda. Setiap kelas berhak memasak apa saja yang mereka suka.

Teman-teman sekelas yang merasa baru dan belum tahu cara mengolah daging, untungnya ada pesan mama, dalam memotong daging diharapkan berlawanan arah.  Karena kalau searah maka daging akan terasa alot dan keras, air lebih lambat meresap. Hal itu coba dipraktikkan, dan benar saja daging yang kami masak benar-benar empuk dan pastinya nikmat.

2. Menggunakan Presto

Selain dengan memotong daging berlawanan arah serat, menggunakan panci presto juga tips yang bisa dilakukan. Tahukah kalian, penggunaan panci presto bisa membantu daging agar lebih empuk karena sifatnya yang panas dan uap yang tertutup.

Menggunakan presto untuk menu olahan daging, bisa memakai rumus 5 – 30 – 7. Hal ini berlaku agar gas tidak cepat habis.

• 5 yang pertama : rebus daging selama 5 menit dengan api menyala.
• 30 yang kedua : Matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Jangan di buka. Karena, uap panas masih ada di dalamnya.
• 7 yang ketiga : Hidupkan kembali kompor, dan masak selama 7 menit.

Dengan rumus dari menggunakan panci presto, maka menu olahan daging, bisa digunakan untuk membuat resep rendang daging sapi yang jos dan lezat.

3. Beri Taburan Air Cuka Pada Daging

Memberikan cairan cuka pada daging, dan diamkan beberapa saat dapat membuat daging menjadi empuk, dan juga membantu dalam membersihkan daging tersebut.

Baca Juga :

• Review Kettlebell Svarga Adjustable SehatQ, Punya Sistem Safety Lock
• Review Body Care Scarlett Whitening

Membungkus daging dalam daun pepaya, tidak membuat daging menjadi pahit. Karena, pada daun pepaya itu mengandung sejenis enzim yang dapat memecah protein dalam daging, Enzim itu bernama papain.

Adapun, caranya yaitu bersihkan daun pepaya, bungkus daging dengan daun tersebut. Diamkan sekitar 30 menit sebelum memasaknya. Catatan : semakin lama dalam membungkus daging tersebut, maka daging akan lebih cepat empuk dan sedap.

Begitulah sederet langkah untuk membuat olahan daging terasa sangat empuk, jika sudah berhasil mengolah daging, maka akan ke tahap selanjutnya, yaitu membuat resep rendang daging sapi yang bikin ketagihan.

Menu Olahan Resep Rendang Daging Sapi yang Endolita 

Bahan-bahan Dalam Mengolah Rendang Daging Sapi

•     700 gram daging rendang, potong melawan serat tebal di sesuaikan dengan selera.
•     1000 ml santan. Jangan pakai santan instan, sebaiknya menggunakan perasan dari kelapa murni, supaya hasilnya lebih berasa, santan cair.
•     Lengkuas 5cm. Memarkan atau digeprek kasar.
•     3 batang serai, bersihkan dan jangan lupa dimemarkan. Biasanya aku lebih senang dilipat, untuk serainya.
•     2 lembar daun kunyit, ikat simpul.
•     Kayu manis ¼ batang. Sebaiknya untuk kayu manis itu di buka, agar lebih higienis.
•     1 sdt merica bubuk.
•     2 sdm gula merah
•     500 ml santan kental.
•     2 sdm ketumbar

Namanya memasak itu adalah Basic Skill Life, Artinya semua orang baik itu perempuan ataupun laki-laki, semuanya harus bisa memasak. Memasak merupakan survival untuk hidup

 Bumbu yang Harus di Haluskan

•     7 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
•     15 buah cabai merah keriting, sebelum di haluskan, jangan lupa cuci bersih.
•     5 buah cabai merah besar, buang biji yang terdapat di dalamnya.
•     13 butir bawang merah.
•     5 siung bawang putih.
•     2 sdm ketumbar
•     Masukan sedikit jahe
•     Masukan semuanya, dan di blender, sampai bumbu benar-benar halus.

 Langkah Pembuatan

• Pertama : Rebus santan yang sudah encer, masukan lengkuas, tambahkan serai, serta daun kunyit, kayu manis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai benar benar mendidih.
• Semakin mendidih, maka bumbu resep rendang daging sapi, maka semakin lambat untuk membasmi.
• Kedua : Masukan daging, jangan lupa terus diaduk terus menerus, dan sampai berubah warna. Masukan sedikit garam, merica, gula merah. Terus diaduk, sampai benar-benar mengental.
• Ketiga : Tuangkan santan yang kental tadi ke dalam wajan yang sudah tercampur semua, masak selama 4 jam. Jangan lupa terus diaduk hingga semua bumbu benar-benar meresap.
• Untuk hasil yang maksimal dalam resep rendang daging sapi ini adalah, ketika bahan masakan mengeluarkan minyak, artinya sudah masak, dan siap dihidangkan.

Kesimpulan

Mengolah resep rendang daging sapi sangat simple dan juga praktis. Hanya saja terkadang kesalahan terjadi pada hasil daging yang kurang empuk. Untuk itu disarankan agar mengolah daging dengan sebaik mungkin, untuk hasil yang maksimal.

 Salam Sugar♥